ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν στις Η.Π.Α. μια βιομηχανία 30 δισεκατομμυρίων δολαρίων, με περισσότερα από 90.000 προϊόντα στην αγορά. Ανάλογοι αριθμοί υπάρχουν και στην Ευρώπη. Σε πρόσφατες έρευνες διαπιστώθηκε ότι το 52% των ενηλίκων παίρνουν τουλάχιστον […]

Σε όποια τηλεοπτική εκπομπή υγείας και αν πέσει κανείς θα ακούσει να γίνεται λόγος για τις ωφέλιμες δράσεις των ω-3 λιπαρών οξέων. Το ίδιο ισχύει και με τα ιατρικά συνέδρια. Το 1978 ο Dyerberg με […]

Πρόσφατα, η Συμβουλευτική Επιτροπή Διατροφικών Οδηγιών των ΗΠΑ, σε μια δημοσίευση αναφέρει ότι η κατανάλωση μέχρι 5 κούπες καφέ ημερησίως ή 400 mg καφεϊνης δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία. Αντίθετα, επισημαίνεται από μελέτες παρατήρησης ότι […]

Όταν οι μελέτες σε θέματα διατροφής χρηματοδοτούνται από βιομηχανίες τροφίμων, σχεδόν πάντα τα αποτελέσματα για τα υπό μελέτη προϊόντα είναι θετικά. Οι μελέτες αυτές τις περισσότερες φορές βρίσκουν ότι το προϊόν του χορηγού είναι ωφέλιμο ή ασφαλές, ακόμη και […]

Πρόσφατα αποκαλύφθηκε ότι η βιομηχανία ζάχαρης προσπάθησε να χειραγωγήσει την επιστήμη τη δεκαετία του 1960. Για μια φορά ακόμη η επιστήμη της διατροφής έγινε το επίκεντρο του ενδιαφέροντος και όπως θα διαβάσετε παρακάτω αυτή δεν […]

Το 20% των Αμερικανών έχει μειώσει ή αφαιρέσει τη γλουτένη από τη διατροφή του, ενώ στην πραγματικότητα αυτό είναι αναγκαίο μόνο στο 1% του πληθυσμού. Αλλά και σε όλο τον κόσμο (όπως και στην Ελλάδα) […]