ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα αυγά δεν αυξάνουν – ούτε μειώνουν – τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων

Η λήψη αυγών δεν σχετίζεται με τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο BMJ.  Οι ερευνητές παρακολούθησαν πάνω από 215.000 επαγγελματίες υγείας, οι οποίοι συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Βιταμίνες και μέταλλα: όλη η αλήθεια

Τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν στις Η.Π.Α. μια βιομηχανία 30 δισεκατομμυρίων δολαρίων, με περισσότερα από 90.000 προϊόντα στην αγορά. Ανάλογοι αριθμοί υπάρχουν και στην Ευρώπη. Σε πρόσφατες έρευνες διαπιστώθηκε ότι το 52% των ενηλίκων παίρνουν τουλάχιστον […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ο καφές είναι ωφέλιμος για την υγεία μας

Πρόσφατα, η Συμβουλευτική Επιτροπή Διατροφικών Οδηγιών των ΗΠΑ, σε μια δημοσίευση αναφέρει ότι η κατανάλωση μέχρι 5 κούπες καφέ ημερησίως ή 400 mg καφεϊνης δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία. Αντίθετα, επισημαίνεται από μελέτες παρατήρησης ότι […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Όταν η έρευνα χρηματοδοτείται από τη βιομηχανία

Όταν οι μελέτες σε θέματα διατροφής χρηματοδοτούνται από βιομηχανίες τροφίμων, σχεδόν πάντα τα αποτελέσματα για τα υπό μελέτη προϊόντα είναι θετικά. Οι μελέτες αυτές τις περισσότερες φορές βρίσκουν ότι το προϊόν του χορηγού είναι ωφέλιμο ή ασφαλές, ακόμη και […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μειώσατε τα λιπαρά στη διατροφή σας; Καιρός να τα ξαναπροσθέσετε!

Πρόσφατα αποκαλύφθηκε ότι η βιομηχανία ζάχαρης προσπάθησε να χειραγωγήσει την επιστήμη τη δεκαετία του 1960. Για μια φορά ακόμη η επιστήμη της διατροφής έγινε το επίκεντρο του ενδιαφέροντος και όπως θα διαβάσετε παρακάτω αυτή δεν […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Έλλειψη βιταμίνης D – πώς μια παρεξήγηση δημιούργησε μια πλασματική επιδημία

Τα τελευταία χρόνια πολλές μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ένα μεγάλο τμήμα του πληθυσμού έχει έλλειψη βιταμίνης D. Το συμπέρασμα αυτό βασίζεται σε μια από τις κάτωθι παρατηρήσεις: πολλοί άνθρωποι έχουν επίπεδα βιταμίνης D (25-hydroxyvitamin D […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Συμπληρώματα διατροφής: παραμένουν δημοφιλή παρ’ ότι η έρευνα δείχνει ότι δεν βοηθούν

Ένα μεγάλο πoσοστό του πληθυσμού συνεχίζει να χρησιμοποιεί συμπληρώματα διατροφής παρ’ ότι από τα ερευνητικά δεδομένα φαίνεται ότι τα οφέλη τους είναι μηδαμινά. Η χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής παρέμεινε σταθερή μεταξύ του 1999 και του 2012, […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Δίαιτα χωρίς γλουτένη: τι είναι και γιατί ΔΕΝ πρέπει να την ακολουθήσετε

Το 20% των Αμερικανών έχει μειώσει ή αφαιρέσει τη γλουτένη από τη διατροφή του, ενώ στην πραγματικότητα αυτό είναι αναγκαίο μόνο στο 1% του πληθυσμού. Αλλά και σε όλο τον κόσμο (όπως και στην Ελλάδα) […]